牛肉干论文

即食牛肉制品加工新技术

一、即食牛肉制品加工新工艺（论文文献综述）张玉[1]（2021）在《发酵牛肉干发酵工艺优化及品质特性研究》文中研究指明牛肉干营养美味方便,但传统工艺产生的牛肉干普遍存在质地坚硬...