一、高品质猪肉的生产与饲料（论文文献综述）
刘赞,张兴,谭红,刘传芳,张勇,胡煜峰,吴买生[1]（2021）在《利用营养调控方法改善湘沙猪配套系肉质》文中提出优质猪肉的生产是满足人们对高品质、多元需求及美好生活的一个重要方式。文章综述了近年来对湘沙猪配套系肉质改良的研究情况,通过添加肉质调理剂、微生物调理剂、灵芝和猴头菇菌糠、杜仲灵芝散及灵芝粉、构树发酵饲料等营养物质提高和改善湘沙猪配套系猪肉的品质,以期为今后湘沙猪配套系开发优质高端猪肉市场提供参考,为特色生猪产业提供新的发展途径。
李平[2]（2021）在《肉价普遍低迷时 这里的猪肉为何能卖出高价？》文中研究表明今年，猪肉价格低迷，生猪养殖行业不景气。国家统计局公布的数据显示，7月份猪肉价格同比下降43.5%，8月上旬生猪价格环比又下降了1.3%。而就在上周五，临海古城街道荷花路一家猪肉铺却“逆势”开张，这里的猪肉价格还不低，五花肉28元/斤、里脊肉48元/斤、仔排46元/斤…?
雍旻,刘伟,邓睿[3]（2021）在《跨越非正式与正式市场间的制度鸿沟——创业支持系统对农民创业正规化的作用机制研究》文中研究指明创业者从非正式市场跃迁到正式市场的过程即正规化。基于制度经济学的研究往往将正规化视为成本收益分析后的合法性转变,忽略了非正式制度对该过程的影响。事实上,非正式市场中的创业者仅凭自身力量难以跨越不同市场间的制度鸿沟,需要依靠制度中介发挥桥梁作用。本研究综合制度经济学与组织制度理论视角探究创业支持系统作为泛制度中介如何助力农民创业者实现正规化。基于此,选取央视《致富经》栏目中10个农民创业实例作为样本,运用扎根理论方法探析农民创业正规化过程。结果表明:私人、学术、政府、非政府组织四类创业支持者实施一系列克服结构性制度空洞的举措,既提供了跃迁的经济激励和基础设施,更弥合了非正式与正式价值观念、行为规范、合理性认识之间的差异,促进了创业者在个体、网络、系统层面的变革。总体上,创业支持者及其支持举措构成的"泛中介"创业支持系统为农民创业正规化提供支撑,而提升该系统的稳定性将有助于变革的实现,使当地市场与制度环境得到改善并诱发更多农民创业跃迁行为,最终形成正规化的良性循环。
白浩宸[4]（2021）在《基于消费者购买行为的坝农集团猪肉产品营销策略优化研究》文中指出中国肉类消费中猪肉占据主体地位,2019年我国猪肉产量达4255万吨,消费量达到4487万吨,是全球第一大猪肉生产国和消费国[1]。同时伴随着经济的迅速增长,消费者的生活水平也不断提高,人们的消费观念也发生改变,从吃饱的心理到现在吃什么肉更健康。加上食品安全问题的频频曝光和非洲猪瘟的爆发,导致猪肉市场的可信度在消费者心中不断降低,消费者购买意愿普遍降低。坝农集团如何在根据消费者消费心理的变化和市场需求的改变做出经营、销售策略上的改变,使产品满足消费者需求和适应市场变化的目的,是坝农集团发展至关重要的环节,也是本文研究的重点。本文以坝农集团生产的猪肉产品为研究对象,主要运用了文献研究法、实地调研法和问卷调查法。对猪肉制品、营销策略和营销策略优化相关概念进行界定,并搜集国内外相关文献进行阅读,同时将文献中的观点进行归纳和评述。之后介绍本文运用的SPT营销理论、4P营销理论和消费者购买行为理论,运用理论基础对坝农集团猪肉产品的营销环境、存在问题及消费者对集团猪肉产品购买意愿深入分析。最后针对营销策略存在的不足和消费者的购买意愿,对坝农集团产品营销策略提出优化策略及保障性措施。通过研究得出相关结论:首先,对坝农集团猪肉产品营销现状和环境进行了分析。通过SWOT工具分析了坝农集团猪头产品市场营销环境面临的优势、劣势、机会与威胁。并以4P理论为指导初步研究了坝农集团猪肉产品的营销策略现状,包括其产品策略、价格策略、渠道策略和宣传策略。其次,通过问卷调查的方法对消费者购买行为进行调查,分析了坝农集团猪肉产品消费者购买行为特征及其需求偏好,并在此基础上分析了坝农集团猪肉产品营销在产品、价格、渠道、宣传四个方面存在的问题。然后针对这些问题,提出了对应的优化策略,如走品牌化发展道路、定价兼顾竞争性和盈利性、拓展线上和线下渠道、加强口碑宣传等策略,并从政府、资金、管理等方面提出了优化的保障性措施。最后进行了结论与展望。本文创新点体现在结合了非洲猪瘟事件的背景,研究特定情境下坝农集团猪肉产品消费者的行为并进行分析,通过实证研究结果,对坝农集团猪肉产品营销问题进行指导,在猪肉消费问题上综合应用了实证研究与数据分析,具备较强的理论创新,对坝农集团猪肉产品营销策略给出了具体的优化建议,具有较强实践意义和创新。
张鑫,王宇波,黄志清,苏勇,李凤娜,尹靖东[5]（2020）在《猪肉品质营养调控的研究进展》文中研究说明生产优质猪肉是养猪业的终极目标之一。我国是世界第一猪肉生产大国和消费大国,但是猪肉品质和消费者的预期仍有较大差距。本文从肌纤维发育和肌内脂肪沉积2个关键的肌肉生物学特性出发,探讨了猪肉品质形成的细胞分子机制,在此基础上,综述了我国近5年来通过改变氨基酸/脂肪酸供给,添加功能性添加剂和微生态制剂改善猪肉品质的研究进展。本文提出了加强猪肉品质的基础研究,以基础研究成果转化推动猪肉品质精准调控的瓶颈突破,并建立合理规范的猪肉品质评价体系,走出一条切合产业可持续发展和消费者需求的猪肉品质改善之路。
马群[6]（2020）在《山东省消费者地方品种猪肉购买行为的实证研究》文中提出山东省是中国猪肉主产大省,地方品种猪历史悠久,拥有以莱芜黑猪为代表的6个优良地方品种猪。随着全省生猪养殖产业的迅速发展与居民消费观念的不断提高,肉质鲜美、风味独特、绿色优质的地方品种猪肉越来越受到消费者的喜爱,对于高端农产品消费水平的提高、生猪产业名优产品的增加以及生猪种业的发展具有巨大战略意义。受生长周期长、繁育体系不健全、养殖规模小和扶持政策不完善等诸多因素的影响,近年来山东省地方品种猪产业发展缓慢。改善消费者行为,大力促进市场消费,通过需求拉动产业发展,是加快山东省地方品种猪产业发展的有效途径。本文以改善消费者行为,扩大市场需求,进而促进地方品种猪产业发展为目的,结合“山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队建设项目”产业经济岗位（1）的建设任务,在文献查阅、专家访谈和实地调研的基础上,运用系统分析、统计分析、结构分析等方法,重点从概念界定与理论基础、现实状况描述与解释、支付意愿与水平影响因素和对策建议等4方面实证研究了山东省消费者地方品种猪肉购买行为的相关问题。具体方法与研究结论如下:根据山东省16地市474份调查问卷的数据,运用描述性分析法,从了解程度、信息来源、概念特征、关注信息、理解方面、肉质味道、肉质安全、商品认证和政策法律等方面分析了山东省消费者对地方品种猪肉的认知,从数量、频率、渠道、用途、动机以及了解信息等方面分析了山东省消费者地方品种猪肉的购买行为。结果表明:山东省消费者对地方品种猪的认知程度较高,尤其是对肉质味道、市场认证和政策法律的诉求较高;山东省消费者对地方品种猪肉的购买数量少、购买频率低,消费水平还有待进一步提升。基于山东省16地市474份问卷调查数据,首先运用二元Logit回归模型和多元有序Logit回归模型分别确定了山东省消费者地方品种猪肉溢价支付意愿和水平的影响因素,然后通过ISM解释结构模型确定了溢价支付水平影响因素间的关联关系和层次结构。研究结果表明:消费者文化程度、收入状况、地方品种猪肉概念特征认知、质量安全认知和肉质味道认知5个因素对消费者地方品种猪肉溢价支付意愿有显着正向影响。消费者文化程度、收入状况、概念特征认知、质量安全认知、肉质味道认知、政策法律和市场认证7个因素对消费者地方品种猪肉溢价支付水平有显着正向影响。在消费者地方品种猪肉溢价支付水平的影响因素中,概念特征认知、政策法律和市场认证是表层直接因素,肉质味道认知和质量安全认知是中层间接因素,消费者文化程度和收入状况是深层根源因素。为扩大市场需求,提高消费者地方品种猪肉消费水平,拉动山东省地方品种猪产业的快速持续发展,消费者应该学习猪肉相关消费知识,提高地方品种猪肉认知水平,转变消费观念,改善地方品种猪肉消费行为;养猪场户应该在扩大饲养规模,提高养殖技术,降低成本的同时,保证地方品种猪肉质量及味道,满足消费者的质量安全和肉质味道需求;政府应该加强养殖场户培训,提高地方品种猪肉质量及味道,加大地方品种猪产业扶持力度,稳定市场价格,完善政策法律和市场认证体系,加大教育和宣传力度,提高消费者的认知水平。
杨文昇[7]（2020）在《“阳光猪肉”品质及不同加工方式下物质变化规律研究》文中提出我国是猪肉消费大国,为了使消费者吃到优质放心猪肉,特此推出―阳光猪舍‖健康饲养模式的概念。采用―阳光猪舍‖饲养模式（优质无药饲料、优质猪种、福利管理、福利屠宰）生产出的猪肉称之为“阳光猪肉”。本文对比了“阳光猪肉”与普通冷鲜猪肉品质上的差异,并探究了“阳光猪肉”在不同加工方式过程中品质的变化规律,以期找到最适合“阳光猪肉”的加工方式,为消费者选择、加工提供有效的理论参考,为“阳光猪肉”健康养殖模式的推广提供有力支撑。主要研究结果如下:（1）以“阳光猪肉”与普通冷鲜肉为研究对象,对其理化指标、食用品质、脂肪酸组成及微观结构进行比较分析。“阳光猪肉”各部位蛋白质质量分数平均高出普通冷鲜肉1.33%;各部位肌内脂肪质量分数平均高出0.65%;蒸煮损失显着低于普通冷鲜肉,外脊部位蒸煮损失最低为12.97%,保水性最好,肉质更嫩;两种猪肉各检出19种脂肪酸,“阳光猪肉”饱和脂肪酸含量略高;经不同加工方式处理后的“阳光猪肉”感官评分上也高于普通猪肉。经―阳光猪舍‖模式饲养下的育肥猪,提高了蛋白质与肌内脂肪含量,改善了猪肉的保水性和脂肪酸组成,感官上也更受消费者喜爱。（2）以四种加工方式（蒸制、煮制、烤制、微波）处理后的“阳光猪肉”为研究对象,探究其在加工过程中水分含量、粗蛋白、粗脂肪含量及pH值的变化。发现经微波加热后水分流失最大,蒸制与煮制水分流失最小,仅下降15%;经微波处理后的脂肪与蛋白质含量上升最为明显,分别为2.3%和45%。（3）采用气相色谱-质谱联用法和紫外法,对经过四种加工方式（蒸制、煮制、烤制、微波）处理后的“阳光猪肉”脂肪酸变化规律以及TBA值进行分析。经过不同的加工处理后,四种加工方式检测出19种脂肪酸,其中单不饱和脂肪酸占比最大;经四种加工方式处理后的“阳光猪肉”饱和脂肪酸相对含量均有下降,其中蒸制后的饱和脂肪酸下降3.0%,下降最为明显;多不饱和脂肪酸相对含量均有下降,其中经煮制后下降最少,为9.45%,微波与烤制后的猪肉中多不饱和脂肪酸含量下降最多;TBA值显示经热加工处理后的脂质氧化程度均有提高,其中经烤制后脂质被氧化程度最高,烤制40 min后TBA值为6.75 mg MDA/kg。（4）对固相微萃取-气相色谱-质谱联用法的萃取条件优化并在此条件下对四种加工方式（蒸制、煮制、烤制、微波）后“阳光猪肉”挥发性物质含量进行测定。根据检索后总峰面积和总峰个数确定萃取的最优条件为:取样量5 g、萃取温度50℃、萃取时间40 min、平衡时间25 min、解析时间5 min;随着四种加工方式时间的延长,各种挥发性物质的绝对含量均呈上升趋势,其中醛类物质含量增加最为明显。经烤制后的“阳光猪肉”挥发性物质种类最为丰富,共检出27种挥发性物质,其中己醛含量最高,同时烤制所产生的杂环类物质含量较其它加工方式较多,使猪肉的风味更加丰富。
张戈[8]（2019）在《基于平衡计分卡的MY公司多维度绩效评价体系研究》文中指出市场经济的发展要求企业关注远景战略发展和企业可持续创新发展。为了维护企业股东的权益,实现企业股东价值收益最大化的目标,企业必须在战略发展管理模式上不断寻求突破,在企业管理制度上不断开拓创新,在发挥产品市场竞争优势上不断追求技术创新,不断努力探索和创新研究如何建立科学的管理体系,如何实施企业科学管理,如何提高管理效率、提升管理效果。平衡计分卡作为一个科学的绩效评价工具,通过对财务维度、客户维度、内部流程维度和学习与成长维度对企业的绩效进行科学、全面的评价,能够客观反映出企业的绩效水平,为企业顺利达成既定战略起到保障作用。本文用案例分析的方法从MY公司的实际出发,分析了MY公司现行绩效评价体系存在的不足,然后基于MY公司的发展战略,结合平衡计分卡的特点,分析了MY公司构建新型绩效评价体系的必要性和可行性。依据MY公司所处的行业和发展阶段,在平衡计分卡中的维度中加入安全环保维度进行了拓展,并认真选取每个维度的评价指标,利用层次分析法对指标的权重进行赋值。本次研究为MY公司建立了一套新的绩效评价体系,得到了公司高层的一致认可,但是由于作者本人的理论局限性和经验不足,新的绩效评价体系中可能还存在一些不足,需要MY公司在实施过程中根据实际情况不断完善。希望通过对MY公司实施平衡计分卡的探索,为国内其他生猪养殖企业在绩效评价体系改进方面提供一些借鉴和参考。
陈映[9]（2019）在《青峪猪生长发育规律和拐点期差异表达基因及最佳肉质性状日龄研究》文中进行了进一步梳理青峪猪主要分布在四川盆地北部大巴山区,是湖川山地猪在四川盆周山区的一个类群。青峪猪具有耐粗饲、适应性强,肉质好等特点,尤其以富含“雪花肉”而着称。和很多地方猪品种一样,青峪猪一直缺乏有效保护,生物学特性相关的基础研究十分有限。为更好的保护这一独特的品种资源,针对青峪猪的生长发育规律和不同生长阶段的基因表达特性及肉质性状差异开展了研究。首先,利用Gompertz、Logistic和Von Bertalanffy等3种非线性模型对青峪猪的体重和体尺生长规律进行非线性拟合,得到了相应的生长曲线。并通过残差标准误（RSE）、决定系数（R2）、校正系数R2（adj.R2）、赤池信息准则（AIC）和贝叶斯信息准则（BIC）等评估各模型的最优拟合度,确定体重和体尺的最佳数学模型,并计算相应的最大生长速度拐点（MGR）、“慢增期—快增期”拐点（GRI）和“快增期—缓增期”拐点（RSI）等重要生理参数。再建立混合效应模型进一步探究体重和体尺的基本生长发育规律。选取3个拐点（MGR,GRI和RSI）肌肉样品进行转录组测序（RNA-seq）,分析3个拐点的基因表达差异,从而研究青峪猪不同生长发育阶段的基因表达特性。最后,结合不同生长阶段肉质差异对比,通过主成分分析和综合评分的方法,确定了青峪猪获得最佳肉质的屠宰日龄。主要结果如下:1.青峪猪体重的最优生长模型为Von Bertalanffy模型,体尺（体长、体高、胸围、胸宽、腹围、臀围）最优模型为Logistic模型。其中,青峪猪体重的3个拐点日龄分别为23.82d（GRI）、156.41d（MGR）和288.97d（RSI）,拐点体重为3.14kg（GRI）、51.74kg（MGR）和107.03kg（RSI）。2.青峪猪生长发育过程中,体尺和体重的发育不同步,体尺发育快于体重。体躯长轴、四肢和体宽的发育也不同步,而整个体躯的前后发育是同步的。通过体长指数（LI）发现,早期体高的相对生长强度大于体长,到达70d后体长的相对生长强度大于体高;通过胸围指数（CCI）可以发现,早期胸围的相对发育强度是大于体长和体高;青峪猪臀围发育时间最短,这可能是青峪猪臀围不发达原因之一;在生长发育后期（RSI点以后）其体重的增长和体高显着相关。3.通过分析青峪猪体重的影响因素发现,青峪猪早期的生长发育存在显着的批次效应,故保育前期饲养应该注意环境控制;青峪猪整个出栏周期的生长发育都存在显着的公猪效应,故要注重对高性能公猪的选育。4.青峪猪三个拐点期肌肉组织样品的转录组测序结果表明,在生长发育早期（GRI拐点）,差异表达基因主要集中在细胞的增殖、信号传导和动物机体发育等。在生长发育中期（MGR拐点）,差异表达基因主要集中在细胞的代谢、细胞器化学反应、蛋白质合成等。在生长发育后期（RSI拐点）,差异表达基因主要集中在细胞对有机物的反应、细胞器的化学反应和脂质代谢等过程。在整个发育过程中,机体的免疫系统随着机体的成熟而越发完善。5.青峪猪在生长发育后期（RSI拐点以后）脂肪沉积的能力增加,并且后期以脂肪沉积为主,通过主成分分析和肉质综合评分可知在365日龄青峪猪综合肉质最佳。
王诚,王彦平,崔太昌,站翔,张新华[10]（2019）在《猪用青贮饲料桑饲喂技术产业化开发的重要意义和亟待解决的几个技术问题》文中研究表明饲料桑是人工杂交培育而成的草本桑,具有粗蛋白含量高、消化率高、营养丰富全面等特点。为推广应用青贮饲料饲喂技术,文章就青贮饲料桑饲喂技术的重要意义、产业化发展面临的技术难题等进行阐述,希望对养猪生产有所帮助。
二、高品质猪肉的生产与饲料（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、高品质猪肉的生产与饲料（论文提纲范文）
（1）利用营养调控方法改善湘沙猪配套系肉质（论文提纲范文）
| 1 肉质调理剂 |
| 2 微生物调理剂 |
| 3 灵芝和猴头菇菌糠 |
| 4 杜仲灵芝散及灵芝粉 |
| 5 构树发酵饲料 |
（2）肉价普遍低迷时 这里的猪肉为何能卖出高价？（论文提纲范文）
| 以西蓝花茎叶发酵成益生菌饲料养殖生猪 |
| 健康、高品质的猪肉市场前景被看好 |
（4）基于消费者购买行为的坝农集团猪肉产品营销策略优化研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的和意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 国外研究现状 |
| 1.3.2 国内研究现状 |
| 1.3.3 国内外研究现状评述 |
| 1.4 研究内容、方法和研究框架 |
| 1.4.1 研究内容 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 1.4.3 研究思路 |
| 1.4.4 技术路线 |
| 1.5 创新点 |
| 2 概念界定与理论基础 |
| 2.1 概念界定 |
| 2.1.1 猪肉制品 |
| 2.1.2 营销策略 |
| 2.1.3 营销策略优化 |
| 2.2 基础理论 |
| 2.2.1 STP营销理论 |
| 2.2.2 4P营销理论 |
| 2.2.3 消费者购买行为理论 |
| 3 坝农集团猪肉产品营销环境与现状分析 |
| 3.1 坝农集团概况 |
| 3.2 宏观环境PEST分析 |
| 3.2.1 政策环境分析 |
| 3.2.2 经济环境分析 |
| 3.2.3 社会环境分析 |
| 3.2.4 技术环境分析 |
| 3.3 市场营销环境SWOT分析 |
| 3.3.1 内部优势分析 |
| 3.3.2 内部劣势分析 |
| 3.3.3 外部机遇分析 |
| 3.3.4 外部风险分析 |
| 3.3.5 坝农集团战略选择模型 |
| 3.4 坝农集团猪肉产品营销策略现状分析 |
| 3.4.1 产品策略现状分析 |
| 3.4.2 价格策略现状分析 |
| 3.4.3 营销渠道现状分析 |
| 3.4.4 宣传策略现状分析 |
| 4 坝农集团猪肉产品消费者购买行为调查与营销问题分析 |
| 4.1 坝农集团消费者的猪肉购买行为调查及分析 |
| 4.1.1 调查问卷基本情况 |
| 4.1.2 样本特征描述及分析 |
| 4.1.3 消费者购买意愿分析 |
| 4.1.4 消费者购买偏好分析 |
| 4.1.5 非洲猪瘟对消费者行为的影响分析 |
| 4.1.6 影响消费者购买因素的组合分析 |
| 4.2 坝农集团猪肉产品营销存在的问题 |
| 4.2.1 坝农集团猪肉产品的产品策略不够明晰 |
| 4.2.2 坝农集团猪肉产品价格策略没有显着优势 |
| 4.2.3 坝农集团猪肉产品渠道策略不够丰富 |
| 4.2.4 坝农集团猪肉产品宣传策略力度不足 |
| 5 坝农集团猪肉产品营销策略优化建议 |
| 5.1 优化产品策略 |
| 5.1.1 坚持绿色高端路线 |
| 5.1.2 走品牌化发展道路 |
| 5.2 优化价格策略 |
| 5.2.1 定价兼顾竞争性和盈利性 |
| 5.2.2 降低成本提高效率 |
| 5.3 优化渠道策略 |
| 5.3.1 大力增加线上网络销售 |
| 5.3.2 积极拓展线下市场 |
| 5.3.3 联合教育机构扩大营销渠道 |
| 5.4 优化宣传策略 |
| 5.4.1 进行线下直营店铺体验营销 |
| 5.4.2 借助各种平台进行产品促销和广告推广 |
| 5.4.3 改善口碑评价营销 |
| 5.4.4 弘扬集团文化 |
| 6 坝农集团猪肉产品营销策略优化保障性措施 |
| 6.1 加强监管保证品质 |
| 6.2 扩充资本完善基础 |
| 6.3 引进人才加强管理 |
| 6.4 充实电商提高知名度 |
| 7 研究结论及展望 |
| 7.1 研究结论 |
| 7.2 展望 |
| 参考文献 |
| 附录 消费者对非洲猪瘟事件的认知及猪瘟对猪肉市场影响的调查问卷 |
| 作者简介 |
| 致谢 |
（5）猪肉品质营养调控的研究进展（论文提纲范文）
| 1 肌肉组成与猪肉品质 |
| 1.1 肌纤维生长及其类型转化与猪肉品质 |
| 1.2 肌内脂肪沉积与猪肉品质 |
| 2 肌肉生物学特性形成的分子机制 |
| 2.1 肌纤维形成与类型转化 |
| 2.2 肌肉糖原代谢 |
| 2.3 肌内脂肪的发生与沉积 |
| 2.4 骨骼肌成肌-成脂平衡的调控机制 |
| 3 猪肉品质的营养调控 |
| 3.1 饲粮氨基酸供给 |
| 3.1.1 赖氨酸和蛋氨酸 |
| 3.1.2 支链氨基酸 |
| 3.1.3 精氨酸 |
| 3.2 饲粮脂肪酸供给 |
| 3.3 功能性添加剂 |
| 3.4 非常规饲料原料 |
| 4 肠道微生物与猪肉品质 |
| 5 小结与展望 |
（6）山东省消费者地方品种猪肉购买行为的实证研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 问题的提出和研究意义 |
| 1.2 国内外研究文献综述 |
| 1.2.1 关于地方品种猪与外来品种猪区别的研究 |
| 1.2.2 关于消费者猪肉购买行为的研究 |
| 1.2.3 关于地方品种猪肉消费的研究 |
| 1.2.4 简要评述 |
| 1.3 本文研究的目标与内容 |
| 1.3.1 研究目标 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 1.4 研究方法与技术路线 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 技术路线 |
| 1.5 本文的创新点与不足之处 |
| 1.5.1 本文的创新点 |
| 1.5.2 本文的不足之处 |
| 2 相关概念与理论基础 |
| 2.1 相关概念界定 |
| 2.1.1 地方品种猪 |
| 2.1.2 消费者购买行为 |
| 2.1.3 溢价支付 |
| 2.2 山东省地方品种猪简介 |
| 2.2.1 莱芜黑猪 |
| 2.2.2 里岔黑猪 |
| 2.2.3 大浦莲猪 |
| 2.2.4 沂蒙黑猪 |
| 2.2.5 烟台黑猪 |
| 2.2.6 五莲黑猪 |
| 2.3 理论基础 |
| 2.3.1 消费者需求理论 |
| 2.3.2 消费者动机理论 |
| 2.3.3 消费者购买行为理论 |
| 3 山东省消费者地方品种猪肉认知与购买行为描述性分析 |
| 3.1 调查方法与数据来源 |
| 3.1.1 调查方法 |
| 3.1.2 数据来源与样本情况 |
| 3.2 消费者地方品种猪肉的认知状况 |
| 3.2.1 地方猪种了解程度 |
| 3.2.2 地方品种猪肉信息来源 |
| 3.2.3 地方品种猪肉概念特征认知 |
| 3.2.4 地方品种猪肉关注信息 |
| 3.2.5 地方品种猪肉理解方面 |
| 3.2.6 肉质味道认知 |
| 3.2.7 肉质安全认知 |
| 3.2.8 商品认证购买意愿 |
| 3.2.9 商品认证认知及诉求 |
| 3.2.10 政策法律认知及诉求 |
| 3.3 消费者地方品种猪肉的溢价支付与购买行为 |
| 3.3.1 地方品种猪肉的溢价支付意愿与水平 |
| 3.3.2 地方品种猪肉的购买行为 |
| 3.3.3 未购买地方品种猪肉消费者及其后续购买意愿 |
| 4 山东省消费者地方品种猪肉溢价支付影响因素计量分析 |
| 4.1 研究假设与变量选择 |
| 4.1.1 研究假设 |
| 4.1.2 变量选择 |
| 4.2 模型构建 |
| 4.2.1 二元Logit回归模型 |
| 4.2.2 多元有序Logit回归模型 |
| 4.2.3 ISM解释结构模型 |
| 4.3 模型结果 |
| 4.3.1 消费者地方品种猪肉溢价支付意愿影响因素 |
| 4.3.2 消费者地方品种猪肉溢价支付水平影响因素 |
| 4.3.3 消费者地方品种猪肉溢价支付水平影响因素的关联层次结构 |
| 4.4 分析讨论 |
| 4.4.1 表层直接因素分析 |
| 4.4.2 中间间接因素分析 |
| 4.4.3 深层根源因素分析 |
| 5 改善山东省消费者地方品种猪肉购买行为的对策建议 |
| 5.1 消费者方面的对策建议 |
| 5.1.1 学习猪肉相关消费知识,提高地方品种猪肉认知水平 |
| 5.1.2 提高文化程度,转变消费观念 |
| 5.1.3 了解第三方认证和相关政策法律,提高维权意识 |
| 5.2 养猪场户方面的对策建议 |
| 5.2.1 扩大饲养规模,提高养殖技术,降低成本 |
| 5.2.2 改善猪肉质量及味道,满足消费者的质量安全和肉质味道需求 |
| 5.2.3 制定合适的营销策略,迎合猪肉消费者的消费习惯 |
| 5.3 政府方面的对策建议 |
| 5.3.1 加强养猪场户培训,提高地方品种猪肉质量及味道 |
| 5.3.2 加大地方品种猪产业扶持力度,稳定市场价格 |
| 5.3.3 加大教育和宣传力度,提高消费者的认知水平 |
| 5.3.4 完善政策法律和市场认证体系 |
| 6 研究结论与展望 |
| 6.1 研究结论 |
| 6.2 研究展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（7）“阳光猪肉”品质及不同加工方式下物质变化规律研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 国内外生猪饲养模式进展 |
| 1.2 “阳光猪肉”概述 |
| 1.2.1 “阳光猪舍”概述 |
| 1.2.2 “阳光猪肉”发展现状 |
| 1.3 猪肉品质研究进展 |
| 1.3.1 pH值 |
| 1.3.2 嫩度 |
| 1.3.3 色泽 |
| 1.3.4 脂肪酸 |
| 1.3.5 氨基酸 |
| 1.4 不同加工方式对肉类品质的影响 |
| 1.4.1 烹调加工方式概述 |
| 1.4.2 加工方式与营养 |
| 1.5 研究意义及内容 |
| 1.5.1 研究意义 |
| 1.5.2 主要研究内容 |
| 2 “阳光猪舍”饲养条件下育肥猪胴体及食用品质分析研究 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 实验仪器 |
| 2.1.3 试验方法 |
| 2.1.4 数据分析方法 |
| 2.2 结果与讨论 |
| 2.2.1 肉品质理化指标 |
| 2.2.2 食用品质测定 |
| 2.2.3 “阳光猪肉”与普通冷鲜猪肉脂肪酸组成分析 |
| 2.2.4 扫描电镜分析 |
| 2.2.5 感官分析 |
| 2.3 本章小结 |
| 3 不同加工方式对“阳光猪肉”食用品质的影响 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 试验材料 |
| 3.1.2 仪器与设备 |
| 3.1.3 试验方法 |
| 3.1.4 数据处理 |
| 3.2 结果与讨论 |
| 3.2.1 水分含量变化规律 |
| 3.2.2 脂肪含量变化规律 |
| 3.2.3 粗蛋白含量变化规律 |
| 3.2.4 pH变化规律 |
| 3.3 本章小结 |
| 4 不同加工方式对“阳光猪肉”脂肪酸组成的影响 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 试验材料与预处理 |
| 4.1.2 仪器与设备 |
| 4.1.3 试验方法 |
| 4.1.4 数据分析方法 |
| 4.2 结果与讨论 |
| 4.2.1 不同加工方式与加工时间对“阳光猪肉”硫代巴比妥酸值的影响 |
| 4.2.2 不同加工方式与加工时间对“阳光猪肉”脂肪酸组成的影响 |
| 4.3 本章小结 |
| 5 不同加工方式与时间对“阳光猪肉”挥发性物质的影响 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.1.1 试验材料 |
| 5.1.2 仪器与设备 |
| 5.1.3 试验方法 |
| 5.1.4 数据处理 |
| 5.2 结果与分析 |
| 5.2.1 固相微萃取条件优化 |
| 5.2.2 不同加工方式与时间对“阳光猪肉”挥发性物质测定 |
| 5.3 本章小结 |
| 全文结论 |
| 参考文献 |
| 论文发表 |
| 致谢 |
（8）基于平衡计分卡的MY公司多维度绩效评价体系研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 问题提出及研究意义 |
| 1.1.1 问题提出 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 绩效评价的国内外研究现状 |
| 1.2.2 平衡计分卡的国内外研究现状 |
| 1.3 研究方法 |
| 1.4 论文的创新点与不足 |
| 1.4.1 论文创新点 |
| 1.4.2 论文的不足 |
| 2 平衡计分卡理论研究 |
| 2.1 平衡计分卡理论起源和发展 |
| 2.2 平衡计分卡的内容 |
| 2.3 平衡计分卡的平衡性 |
| 2.4 平衡计分卡与传统绩效评价方法对比分析 |
| 3 MY公司引入平衡计分卡绩效评价体系的必要性和可行性 |
| 3.1 MY公司介绍 |
| 3.2 MY公司现有绩效评价体系研究 |
| 3.2.1 MY公司业绩评价方法及内容 |
| 3.2.2 MY公司绩效评价存在的问题 |
| 3.3 MY公司构建多维度评价体系的必要性和可行性 |
| 3.3.1 MY公司构建多维度评价体系的必要性 |
| 3.3.2 MY公司构建多维度评价体系的可行性 |
| 4 MY公司多维度绩效评价体系的设计 |
| 4.1 MY公司发展战略 |
| 4.2 MY公司平衡计分卡战略地图 |
| 4.3 MY公司绩效评价指标选取 |
| 4.3.1 财务指标的选取 |
| 4.3.2 非财务指标的选择 |
| 4.4 绩效评价指标权重的确定 |
| 4.5 绩效评价体系设计 |
| 5 MY公司多维度绩效评价体系的应用 |
| 5.1 指标处理 |
| 5.2 指标分析 |
| 6 总结 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
（9）青峪猪生长发育规律和拐点期差异表达基因及最佳肉质性状日龄研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略词 |
| 1 文献综述 |
| 1.1 青峪猪概述 |
| 1.1.1 品种简介 |
| 1.1.2 生产性能 |
| 1.2 生长曲线拟合 |
| 1.2.1 动物生长发育规律 |
| 1.2.2 生长曲线模型 |
| 1.2.3 生长曲线应用 |
| 1.3 生长拐点和生长相关基因 |
| 1.3.1 生长曲线拐点研究 |
| 1.3.2 生长相关基因 |
| 1.4 猪肉质性状 |
| 1.4.1 影响因素 |
| 1.4.2 测定指标 |
| 1.5 生长发育与肉质性能 |
| 1.6 研究目的及意义 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 主要仪器和试剂 |
| 2.2 生长曲线拟合 |
| 2.2.1 实验材料 |
| 2.2.2 生长曲线拟合 |
| 2.3 转录组测序和分析 |
| 2.3.1 样品采集 |
| 2.3.2 RNA提取 |
| 2.3.3 测序和分析 |
| 2.4 屠宰测定和主成分分析 |
| 2.4.1 屠宰群体 |
| 2.4.2 测定指标 |
| 2.4.3 主成分分析 |
| 2.5 数据统计分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 生长曲线拟合 |
| 3.2 青峪猪生长发育规律 |
| 3.2.1 体尺生长发育规律 |
| 3.2.2 体重和体尺生长发育的相关性 |
| 3.2.3 体重生长发育的影响因素 |
| 3.3 生长拐点期基因表达差异的研究 |
| 3.3.1 三个拐点转录组差异比较 |
| 3.3.2 不同阶段差异基因GO和 Pathway富集分析 |
| 3.4 不同屠宰日龄胴体和肉质性状研究 |
| 3.4.1 不同屠宰日龄胴体性状研究 |
| 3.4.2 不同屠宰日龄肉质性状研究 |
| 3.4.3 不同屠宰日龄肉质性能主成分分析 |
| 4 讨论 |
| 4.1 青峪猪最优生长曲线 |
| 4.2 青峪猪体重和体尺生长发育 |
| 4.3 青峪猪体重的影响因素 |
| 4.4 生长拐点基因差异表达研究 |
| 4.5 不同日龄的胴体和肉质的研究 |
| 5 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 |
| 作者简历 |
（10）猪用青贮饲料桑饲喂技术产业化开发的重要意义和亟待解决的几个技术问题（论文提纲范文）
| 1 研发和利用猪用青贮饲料桑饲喂技术具有重要意义 |
| 1.1 改善猪肉品质 |
| 1.1.1 对肌内脂肪的影响 |
| 1.1.2 对pH的影响 |
| 1.1.3 对猪肉风味物质的影响 |
| 1.2 保障食品安全 |
| 1.3 提供植物蛋白来源, 减少豆粕使用量 |
| 1.4 有利于建立养种结合现代化生态循环生产模式 |
| 2 青贮饲料桑混合日粮饲喂技术产业化开发亟待解决的几个技术性问题 |
| 2.1 猪用饲料桑收割青贮制作工艺技术研究 |
| 2.2 饲养标准研究 |
| 2.3 研究饲喂青贮饲料桑对母猪繁殖机理、育肥猪消化生理和猪肉品质的影响 |
四、高品质猪肉的生产与饲料（论文参考文献）
- [1]利用营养调控方法改善湘沙猪配套系肉质[J]. 刘赞,张兴,谭红,刘传芳,张勇,胡煜峰,吴买生. 养猪, 2021(06)
- [2]肉价普遍低迷时 这里的猪肉为何能卖出高价？[N]. 李平. 台州日报, 2021
- [3]跨越非正式与正式市场间的制度鸿沟——创业支持系统对农民创业正规化的作用机制研究[J]. 雍旻,刘伟,邓睿. 管理世界, 2021(04)
- [4]基于消费者购买行为的坝农集团猪肉产品营销策略优化研究[D]. 白浩宸. 河北农业大学, 2021(06)
- [5]猪肉品质营养调控的研究进展[J]. 张鑫,王宇波,黄志清,苏勇,李凤娜,尹靖东. 动物营养学报, 2020(10)
- [6]山东省消费者地方品种猪肉购买行为的实证研究[D]. 马群. 山东农业大学, 2020(10)
- [7]“阳光猪肉”品质及不同加工方式下物质变化规律研究[D]. 杨文昇. 渤海大学, 2020(12)
- [8]基于平衡计分卡的MY公司多维度绩效评价体系研究[D]. 张戈. 华北水利水电大学, 2019(01)
- [9]青峪猪生长发育规律和拐点期差异表达基因及最佳肉质性状日龄研究[D]. 陈映. 四川农业大学, 2019(01)
- [10]猪用青贮饲料桑饲喂技术产业化开发的重要意义和亟待解决的几个技术问题[J]. 王诚,王彦平,崔太昌,站翔,张新华. 猪业科学, 2019(04)