一、在餐饮单位开展危害分析的做法（论文文献综述）
章温慧[1]（2021）在《餐饮行业地方政府智慧监管的优化研究 ——以苍南县为例》文中指出
杨平胜[2]（2020）在《苍南县网络餐饮食品安全政府监管问题及对策研究》文中提出随着时代发展,网络餐饮成为人们摄取食物的重要方式,而网络餐饮的快速发展凸显出许多食品安全问题,例如网上餐饮单位无实体店铺、线上线下菜品质量不一,无证无照等,如何在新时代环境下构建良好的网络餐饮食品安全问题是政府监管的一大难题。此次研究主要通过文献研究法、文献研究法、调查法、访谈法等研究方法了解苍南县网络餐饮食品安全政府监管现状,运用信息不对称理论、新公共管理理论、多中心治理理论等多种公共管理理论分析实际存在问题的成因并提出一系列改善苍南县“网络餐饮”食品安全政府监管的对策方案,通过推进网络餐饮相关法律法规完善,构建“餐饮评分体系”、完善投诉举报机制、推进“在线阳光厨房”建设等方式,借助平台、媒体、消费者等力量,让食品安全问题与经济效益增强联系,倒逼经营者重视食品安全问题,从根源上解决食品安全。再者,通过打破政府与第三方平台的信息壁垒、完善电子执法手段、加强执法人员培训等方式,提升苍南县网络餐饮监管力量和监管水平,通过加大处罚的力度、提升处罚的精度,促使经营者规范经营。另外,借助社会组织力量扩展食品安全知识培训、发现违法线索等渠道,解决经营户食品安全知识欠缺的问题。希望通过以上的对策能够提升苍南县网络餐饮食品安全监管效率,改善网络餐饮食品安全状况,构建社会参与食品安全监管的良好局面,形成长效的监管模式,并将该方案供其他县市区参考。
李海嘉[3]（2020）在《四川省青神县餐饮行业食品安全监管中存在的问题及对策研究》文中进行了进一步梳理随着经济发展和社会进步,以及对美好生活的向往,广大公众日益关注食品安全。但是,近年来频发的食品安全事件,尤其是餐饮行业的食品安全事件,已经给政府敲响了警钟,必须高度重视并增强对餐饮行业食品安全的监管。本论文结合政府失灵和信息不对称理论分析,以四川省青神县为例,分析了青神县餐饮行业食品安全监管情况等,分析目前青神县餐饮行业的食品安全监管存在的问题,并提出了对策建议。全文共六个部分,第一个部分是绪论,内容包括选题背景,从理论和现实两个层面谈了研究的意义,还分析了国内外研究综述,本文采取了文献法、问卷调查和访谈的研究方法,介绍了研究路径以及创新点与不足。第二部分介绍了本论文研究所依据的相关理论和概念界定。第三部分为青神县餐饮行业食品安全监管的现状分析,介绍青神县餐饮行业的基本情况、监管队伍的基本情况以及监管工作开展的主要做法。第四部分结合对消费者的问卷调查和与监管人员、监管对象的访谈分析,从政府监管、行业自我监管、社会监督等方面总结出青神县餐饮行业食品安全监管工作中存在的主要问题。第五部分分析了青神县餐饮行业食品安全监管中存在问题的主要原因,是监管主体机构改革后存在的潜在问题、监管理念较为落后、监管法律法规体系存在一定缺陷、从业人员缺乏社会责任意识及宣传教育不够等方面的因素。第六部分结合青神县实际和机构改革现状,从完善监管机制、强化监管队伍建设、加强餐饮行业主体责任和构建社会共治新局面等,为青神县餐饮行业食品安全监管工作提出一些对策与建议。
孙颖颖[4]（2021）在《文成县小餐饮食品安全监管问题及对策研究》文中提出民以食为天,食以安为先。作为人们繁衍生息的物质基础,食品历来备受关注。尤其在近几年我国改革开放持续深入、食品工业迅速繁荣的大背景下,如何保障食品安全,开始成为各级政府与民众关心的核心问题。食品安全监管指的就是国家相关职能部门为确保食品在其生产、流通、餐饮三个环节过程中的安全性时,所行使的监督与管理的职责。其中,对餐饮环节的食品安全监管有着难度大、工作量重、问题易发生等特点,因此是各地市场监督管理部门工作的重点和难点。而在餐饮监管过程中,由于小餐饮行业的特殊性和复杂性,对其的监管更成为了重中之重、难上加难。本文以文成县小餐饮为研究对象,从文成县小餐饮单位基本情况和食品安全监管现状入手,通过文献研究、实地调研、案例分析等方法剖析该地区小餐饮食品安全监管存在的主要问题及其原因。针对发现的问题和原因,通过运用信息不对称理论、食品安全治理等相关理论,借鉴国内外相关工作经验,并结合文成地区的实际情况,从提升小餐饮单位自身管理水平、完善监管部门监管模式和发挥社会第三方监督力量三个方面,提出完善文成地区小餐饮食品安全监管的对策和建议,以期为全国各边远山区小餐饮安全监管工作提供一些参考。
杨婷婷[5]（2020）在《温州网络订餐食品安全监管研究》文中提出本文对温州网络订餐食品安全监管进行研究。网络订餐是指以互联网为媒介在餐饮相关网站或app平台订餐,即将线下实体餐饮店与线上订餐相结合,直接在第三方平台下单,打破传统餐饮需要顾客到店内,对餐厅环境、菜品、健康证、经营许可证等现场查验后再消费的经营模式。温州市网络餐饮行业呈快速发展趋势,在温州的网络餐饮第三方平台主要有4家,其中饿了么、美团外卖两大平台份额占比大。民以食为天,食以安为先。餐饮食品的安全非常重要。截止到2018年7月底,温州入网餐饮单位总数已经超过了35000家,2018年累计发现违规入网餐饮单位12553家次。现在关于温州网络订餐食品安全监管的研究相对较少,本文系统化温州现有的关于网络订餐食品安全监管中存在的问题,找出内在原因并提出解决方案。本文从温州网络订餐食品安全问题及监管等方面入手,通过调查研究以及借鉴国内外相关研究成果等方式完善温州政府监管部门监管网络订餐的食品安全的做法,探索温州政府监管部门使多方主体协同做好网络订餐食品安全工作。本文通过搜集、查阅国内外有关网络订餐食品安全监管、食品安全相关的期刊、论文、着作,查阅食品安全监管相关法律、法规,初步了解网络订餐食品安全监管动态,对前人已取得的研究成果进行了解。再通过问卷调查统计消费者进行网络订餐遇到的情况以及遇到问题采取的措施,了解消费者进行网络订餐时考虑的因素。最后通过分析温州网络订餐食品安全监管现状,发现当前温州网络订餐食品安全中存在的问题,总结温州网络订餐食品安全监管存在的不足,进行原因分析,从而研究出解决的对策。本文从政府监管部门存在的问题、提供网络订餐服务的各个主体存在的问题、监管依据及手段存在的问题出发,进行分析得出,问题存在的原因有:监管力量不足;监管工作人员相关专业知识及设备不足;第三方平台未尽审查义务;食品经营者主体责任意识不强;消费者维权渠道不畅通;违法行为查处力度不够;网络订餐各环节规范操作及法律法规不齐全。从而得出温州网络订餐食品安全监管的几个对策:强化执法力量;完善执法方法、设备和检测设备;加强对入网餐饮单位的培训;强化第三方平台监管提醒责任;落实第三方配送平台的食品安全责任;完善温州网络订餐各环节规范操作办法;建立更严格的惩罚制度;完善投诉机制;推动食安强制险;推进“阳光厨房”;实现数据互通;提高入网餐饮单位的入网资质;形成多方主体共同监督网络订餐食品安全的模式。
殷睿鹃[6]（2020）在《K市网络餐饮食品安全监管现状、存在问题及对策研究》文中提出近年来,“互联网+”行业的迅猛发展,给传统餐饮行业注入了新的生机,网络餐饮应运而生,并因其方便快捷、选择自由的特点受到广大消费者的欢迎和喜爱。但是,由于互联网的虚拟性和隐蔽性,以及产业链条的延伸,使得食品安全风险随之增大。目前,我国政府已逐步重视及强化对网络餐饮食品安全的监管工作,但仍然存在监管对象难以准确掌握、平台入驻商家资质乱象、监管机构监管不到位、社会监督缺位等问题。加强对网络餐饮食品安全监管工作的研究对于保障人民群众“舌尖上的安全”,推动网络餐饮行业健康发展,提升网络餐饮食品安全监管水平具有重要的现实意义。本文通过文献研究法、访谈法、问卷调查法、数据分析法、归纳总结法,以K市为例,归纳网络餐饮行业的运行现状,研究网络餐饮食品安全监管的机构设置、运行机制及监管措施,发现网络餐饮食品安全监管中出现的问题并分析原因。本文研究以为,由于网络餐饮服务的虚拟性、隐蔽性等特点,消费者对经营者的经营场所、餐饮加工过程无从知晓,同时第三方平台未履行相关职责,监管部门“质”“量”薄弱,社会共治合力未形成,给网络餐饮食品安全监管工作带来很大挑战。因而,基于市场失灵理论、社会治理理论及企业社会责任理论,提出完善网络餐饮食品安全监管的对策和建议:建立全过程食品安全管理体系;强化网络餐饮第三方平台“类监管”义务;提升网络餐饮食品安全监管体系建设;健全网络餐饮食品安全监管社会共治体系。以期能够对我国网络餐饮食品安全监管工作的发展提供相关思考,促进我国网络餐饮食品安全水平的提升。
余洁[7]（2020）在《芜湖市餐饮服务食品安全监管问题及对策研究》文中研究指明民以食为天,食以安为先。餐饮服务食品安全监管作为食品安全链条最后一个环节,对保障民生、维护舌尖上的安全起着举足轻重的作用。芜湖市作为安徽省第二大经济体,近几年餐饮数量急剧增多,餐饮行业散、乱、差的局面不同程度地存在,解决好芜湖市餐饮服务食品安全问题,既是确保民众食品安全的需要,也关乎芜湖市的对外形象。当前,政府部门大部制改革为各监管领域带来了机遇和挑战,如何创新食品安全监管模式、有效提高餐饮服务食品安全监管水平,给消费者们安心的饮食环境是政府监管部门面临的难题。本文在对食品安全监管相关理论梳理基础上,运用信息不对称理论、政府失灵理论,深入分析芜湖市餐饮服务食品安全监管的问题、成因,借鉴发达国家、地区食品安全监管经验做法,就完善芜湖餐饮服务食品安全监管给出若干政策建议。研究发现,芜湖市餐饮服务食品监管中存在监管方式落后、监管力量不足、纵向协调机制不畅、监管职能界限模糊、安全隐患预测不足、第三方监管体系缺失等问题,主要原因是基层执法网络体系不健全、改革后监管职能融合不畅、食品安全标准体系不完善、改革前后监管理念冲突、经营主体缺乏责任意识。因此需要积极推进综合监管执法新模式、做好食品安全基础建设、完善餐饮服务食品安全应急处理机制、强化餐饮服务市场主体责任意识、构建第三方食品安全监管体系。
杨梦琼[8]（2020）在《花都区学校卫生监督量化分级管理研究》文中指出近年来,“毒跑道事件”“2017年桃江肺结核事件”和肥胖率、近视率大幅度升高等儿童青少年健康问题层出不穷,卫生监督作为一种积极有效的执法手段,越来越受社会及公众关注,敏感性强、影响力大。而学校作为青少年学习生活的重要场所,其卫生状况备受重视,学校卫生监督工作作为学校卫生工作的重要组成部分,是维护广大青少年身体健康的重要保障。因此,加大对学校卫生监督的研究探索,有利于掌握当前学校卫生监督工作的特点规律,深层次分析存在的问题及原因,有针对性地制定整改措施,为下步开展学校卫生监督提供有力遵循。量化分级管理作为卫生监督的一种新型管理手段,在公共场所和医疗卫生领域运用广泛、成效明显。本文从学校卫生监督量化分级管理的视角,运用行政监督和公共产品理论,从重大意义、问题原因、对策建议等方面对花都区学校卫生监督工作进行系统研究。本文运用文献分析法、访谈法、比较分析法、问卷调查法等研究方法,通过七个章节对花都区学校卫生监督量化管理这一课题进行研究。第一章,鲜明提出研究背景和选题意义,介绍国内外研究现状,提出研究思路、研究方法和资料来源;第二章,阐述学校、卫生监督、学校卫生监督和量化分级管理等概念,明确学校卫生监督量化分级管理的主要内容、基本原则和理论基础;第三章,从法律依据、评定标准、分级管理及情况公示等方面入手,分析花都区学校卫生监督量化分级管理的现状;第四章,对学校卫生工作人员、卫生监督员和卫生监督协管人员进行问卷调查,深入分析花都区学校卫生监督量化分级管理存在的问题及原因;第五章,通过梳理新加坡、美国洛杉矶等国家或城市,以及国内其他城市的卫生监督量化分级管理做法,归纳总结国内学校卫生监督量化分级管理的可借鉴经验;第六章,针对存在问题及原因,在充分借鉴国内外先进经验的基础上,提出花都区学校卫生监督量化分级管理的对策建议;第七章,对全文进行回顾总结,对下步持续提高学校卫生监督水平进行憧憬展望。本文所得出的结论,对花都区乃至全国学校卫生监督工作具有现实应用价值。
孙何[9]（2020）在《温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管研究》文中研究说明食品安全关乎国计民生,是衡量人民群众生活质量、社会管理水平的一个重要方面。餐饮业饮食品安全是人们生活的基本诉求,在增加就业、刺激消费、休闲娱乐和弘扬中华民族饮食文化等方面发挥着重要作用。随着经济社会的发展,餐饮业的食品安全问题层出不穷。因此,研究、制定一些与社会经济发展相适应的监管模式成为当前的热点和重点。餐饮单位食品安全量化分级监管制度严格遵循了责任分担这一原则,通过动态评定、量化评级、结果公示的模式对餐饮服务单位进行监管。量化分级制度在餐饮业的实际应用推广过程中,具有科学化、规范化、标准化等诸多优点,是政府监管部门对餐饮单位的食品安全监管做出的积极探索和成功实践,值得进一步的研究与推进。本文应用案例法、文献研究法、比较研究法、调查研究法,归纳了食品安全量化分级监管制度方面的相关理论,从信息不对称理论、政府规制理论、公共治理理论进行了具体分析。温州市L区餐饮业种类多,小微餐饮基数大、分布广且散,经营主体多元化,量化分级等级主要集中在C级。L区市场监管局制定了一系列的整治方案,包括把好许可现场审查关、开展交叉检查等措施。针对上述餐饮业量化分级现状和监管情况,本文查找了温州市L区量化分级监管在实际应用中存在的五大问题,分别是监管制度的实际操作性差、监管制度缺乏年度综合分析和系统研究、监管主体单一和监管力量薄弱、监管人员素质参差不齐、监管对象缺乏责任意识。在分析原因和借鉴国内外成功做法的基础上,本文提出了优化L区餐饮业食品安全量化分级监管的建议和对策。本文认为要加强评分表的可操作性和灵活性,并结合结果信息公示以此完善餐饮业食品安全量化分级监管制度。在构建餐饮业食品安全量化分级监管长效机制上,本文建议将量化分级制度纳入法律法规体系、与日常的执法运动结合、与“明厨亮灶”工程有机结合、加强餐饮业第三方主体的监督治理和建立餐饮业经营户诚信档案来持续完善量化分级监管机制。此外,本文提出从提高温州市L区市场监管局各基层所工作人员的业务水平和提升技术支撑能力来综合提升政府食品安全量化分级监管治理能力。
叶轲[10]（2020）在《乐清市中小微餐饮业食品安全监管研究》文中指出近年来,我国中小微餐饮业存在的食品安全问题仍比较突出,食品原料变质过期等负面新闻屡见报端,平民百姓对中小微餐饮的食品安全也缺乏足够的认知。2019年3月,国务院总理李克强在两会上作《政府工作报告》时,两次提到食品安全问题,引起了全国上下的关注。本文选取了乐清市这一有代表性的城市作为研究对象,从该市中小微餐饮业的现状和问题入手,结合当地餐饮主管部门乐清市市场监管局等的监管情况,分析存在的问题,积极完善现行监管,探索监管对策,为广大监管部门就如何做好中小微餐饮监管工作提供一些新思路和帮助,解决中小微餐饮业食品安全难点,保障人民群众的食品安全。本文一共分为五个部分。首先,阐明了本次研究的背景、目的和意义,分析国内外相关研究的情况,并介绍研究的思路内容、采用的研究方法和特色创新。其次,阐述中小微食品安全监管的相关概念和理论基础。再次,介绍乐清市中小微餐饮业的概况,归纳梳理其存在的问题,并引申提出该行业的主要监管举措。然后,运用专家座谈等方式,罗列总结中小微餐饮业食品安全监管存在的困难,如监管未能全面覆盖、基层执法力量严重不足等,并透过这一现象,从被监管对象、法律法规等多个方面分析背后的本质原因。最后,在上述原因分析的基础上,结合实际情况,阐明单一地只依靠政府部门的监管是远远无法满足人民群众的食品安全需求的,必须从多个方面形成合力,对照中小微餐饮业的特点和难点,有针对性地做好监管,达到食品安全的最终目的。本文提出了适用于中小微餐饮业的五方面的监管对策,主要有明确市政府主导作用和多单位联合机制、充分发挥乐清市市场监管局的主体监管作用、调动第三方机构的协同作用、加强监管队伍建设和营造良好的社会氛围。
二、在餐饮单位开展危害分析的做法（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、在餐饮单位开展危害分析的做法（论文提纲范文）
（2）苍南县网络餐饮食品安全政府监管问题及对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的及意义 |
| 1.3 研究综述 |
| 1.3.1 国外研究现状 |
| 1.3.2 国内研究现状 |
| 1.3.3 文献评述 |
| 1.4 研究的方法 |
| 1.4.1 文献研究法 |
| 1.4.2 调查法 |
| 1.4.3 访谈法 |
| 1.5 研究的内容 |
| 1.6 研究的创新点 |
| 2 相关概念和理论基础 |
| 2.1 相关概念 |
| 2.1.1 网络餐饮 |
| 2.1.2 网络餐饮第三方平台 |
| 2.1.3 食品安全 |
| 2.1.4 食品安全政府监管 |
| 2.2 相关理论 |
| 2.2.1 信息不对称理论 |
| 2.2.2 新公共管理理论 |
| 2.2.3 多中心治理理论 |
| 3 苍南县网络餐饮食品安全政府监管现状的调查情况 |
| 3.1 苍南县作为研究个案的价值分析 |
| 3.2 调查方案设计 |
| 3.2.1 设计方案的目标 |
| 3.2.2 设计方案的原则 |
| 3.2.3 设计方案的总体思路和内容 |
| 3.3 问卷调查和网上抽查的基本情况 |
| 3.3.1 消费者问卷调查的基本情况 |
| 3.3.2 问卷调查的信度和效度分析 |
| 3.3.3 网上抽查的基本情况 |
| 3.3.4 访谈的基本情况 |
| 3.4 苍南县网络餐饮行业食品安全政府监管现状 |
| 3.4.1 苍南县食品安全监管机构 |
| 3.4.2 苍南县网络餐饮安全监管机制 |
| 3.4.3 苍南县网络餐饮经营主体总体概况 |
| 3.4.4 苍南县网络餐饮安全监管与传统餐饮安全监管的比较 |
| 4 苍南县网络餐饮食品安全政府监管问题及成因 |
| 4.1 苍南县网络餐饮食品安全政府监管问题 |
| 4.1.1 政府监管机制运行不畅 |
| 4.1.2 政府监管力量不足 |
| 4.1.3 政府监管不到位 |
| 4.1.4 政府宣传培训不到位 |
| 4.1.5 政府执法监管模式转变缓慢 |
| 4.2 苍南县网络餐饮食品安全政府监管问题的成因 |
| 4.2.1 食品安全监管制度及配套系统未及时更新完善 |
| 4.2.2 政府食品安全监管改革未达预期 |
| 4.2.3 政府监管能力与实际监管要求不匹配 |
| 4.2.4 政府转型速度与宣传培训不匹配 |
| 4.2.5 电子执法监管平台不完善,配套培训不到位 |
| 5 改善苍南县网络餐饮食品安全政府监管状况的对策 |
| 5.1 完善法律法规体系,健全食品安全监管机制 |
| 5.1.1 将外卖封签纳入法律法规 |
| 5.1.2 完善网络餐饮准入及退出机制 |
| 5.1.3 完善举报投诉机制,鼓励内部举报监督 |
| 5.1.4 建立信息反馈机制,构建统一信息交流平台 |
| 5.1.5 建立网络餐饮食品溯源平台 |
| 5.2 创新监管方式,提高政府监管效能 |
| 5.2.1 引导社会组织参与监管,构建社会共治体系 |
| 5.2.2 多举措创新监管方式 |
| 5.2.3 打造专业食安协管员队伍 |
| 5.2.4 简化行政处罚流程 |
| 5.3 强化政府监管能力,发挥第三方平台力量 |
| 5.3.1 提高监管人员执法水平 |
| 5.3.2 实现平台与政府监管信息共享 |
| 5.3.3 督促平台落实责任 |
| 5.4 加大宣传培训力度,发挥社会组织作用 |
| 5.4.1 发挥餐饮协会作用 |
| 5.4.2 发挥网络媒体宣传 |
| 5.4.3 建立宣传培训制度,积极开展宣传活动 |
| 5.5 加快网络监管平台建设,完善配套设施 |
| 5.5.1 精简电子平台,实现数据互通 |
| 5.5.2 加大财政投入,完善配套设施 |
| 5.5.3 简化操作流程,加强操作培训 |
| 6 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（3）四川省青神县餐饮行业食品安全监管中存在的问题及对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 研究意义 |
| 1.3 国内外研究综述 |
| 1.3.1 关于各国食品安全监管实践的经验总结 |
| 1.3.2 关于实施食品安全战略重要性和迫切性的研究 |
| 1.3.3 关于食品安全监管对策的研究 |
| 1.3.4 研究成果简评 |
| 1.4 研究方法和研究路径 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 研究路径 |
| 1.5 论文的创新与不足 |
| 1.5.1 论文的创新 |
| 1.5.2 论文的不足 |
| 2 研究的基础理论 |
| 2.1 相关概念界定 |
| 2.1.1 政府监管 |
| 2.1.2 食品安全监管 |
| 2.2 相关理论基础 |
| 2.2.1 信息不对称理论 |
| 2.2.2 政府失灵理论 |
| 3 四川省青神县餐饮行业食品安全监管的现状 |
| 3.1 青神县餐饮行业概况及食品安全监管的基本情况 |
| 3.1.1 青神县餐饮行业服务单位的基本情况 |
| 3.1.2 青神县餐饮行业食品安全监管队伍的情况 |
| 3.2 青神县餐饮行业食品安全监管的主要做法 |
| 3.2.1 政府监管 |
| 3.2.2 餐饮行业自我监管 |
| 3.2.3 社会监督 |
| 3.3 青神县餐饮行业食品安全的监管成效 |
| 4 四川省青神县餐饮行业食品安全监管存在的主要问题 |
| 4.1 政府监管方面存在的问题 |
| 4.1.1 监管力量薄弱 |
| 4.1.2 监管手段滞后 |
| 4.1.3 监管存在盲区 |
| 4.2 餐饮行业自我监管方面存在的问题 |
| 4.2.1 经营者主体责任落实不到位 |
| 4.2.2 存在无证经营情况 |
| 4.3 社会监督方面存在的问题 |
| 4.3.1 消费者食品安全消费和维权意识不强 |
| 4.3.2 餐饮协会自我监督力度不够 |
| 4.3.3 新闻媒体作用发挥不够 |
| 5 四川省青神县餐饮行业食品安全监管问题的原因剖析 |
| 5.1 政府监管方面 |
| 5.1.1 机构改革后存在的潜在问题 |
| 5.1.2 监管理念较为落后 |
| 5.1.3 监管法律法规体系存在一定缺陷 |
| 5.2 餐饮行业自我监管方面 |
| 5.2.1 缺乏社会责任意识 |
| 5.2.2 餐饮从业人员素质偏低 |
| 5.2.3 餐饮协会作用不明显 |
| 5.3 社会监督方面 |
| 5.3.1 对食品安全知识宣传教育力度不够 |
| 5.3.2 新闻媒体责任意识还不够 |
| 5.3.3 食品安全信用监管体系不完善 |
| 6 完善四川省青神县餐饮行业食品安全监管的对策建议 |
| 6.1 政府监管方面 |
| 6.1.1 做好机构改革后的职能发挥 |
| 6.1.2 完善监管部门之间的联动机制 |
| 6.1.3 加大餐饮行业食品安全监管力度 |
| 6.1.4 完善餐饮行业食品安全应急制度 |
| 6.1.5 强化监管队伍的建设 |
| 6.2 餐饮行业自我监管方面 |
| 6.2.1 落实餐饮行业经营者主体责任 |
| 6.2.2 强化从业人员食品安全意识 |
| 6.2.3 充分发挥餐饮协会的作用 |
| 6.3 社会监督方面 |
| 6.3.1 加强宣传培训 |
| 6.3.2 充分发挥新闻媒体作用 |
| 6.3.3 构建公共治理网格 |
| 7 结语 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（4）文成县小餐饮食品安全监管问题及对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景和意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.3 研究内容和方法 |
| 1.4 创新点 |
| 2 基本概念及理论基础 |
| 2.1 基本概念 |
| 2.2 理论基础 |
| 3 文成县餐饮服务单位概况、食品安全监管的机构设置及现状 |
| 3.1 文成县餐饮服务单位基本情况 |
| 3.2 食品安全监管体制改革历程 |
| 3.3 文成县食品安全监管机构设置情况 |
| 3.4 文成县小餐饮食品安全监管现状 |
| 4 文成县小餐饮监管存在问题及原因分析 |
| 4.1 文成县小餐饮监管存在的问题 |
| 4.1.1 监管主体单一 |
| 4.1.2 监管力量薄弱 |
| 4.1.3 监管水平不高 |
| 4.2 文成县小餐饮监管问题形成原因分析 |
| 4.2.1 小餐饮准入门槛低,从业人员综合素质不高 |
| 4.2.2 监管队伍资源不足,监管未形成全链条模式 |
| 4.2.3 社会公众参与监管意愿较低,第三方力量未被重视 |
| 5 加强文成地区小餐饮食品安全监管的基本对策 |
| 5.1 落实主体责任,改善经营环境 |
| 5.1.1 落实食品安全主体责任 |
| 5.1.2 加强从业人员培训力度 |
| 5.1.3 改善小餐饮营业环境 |
| 5.2 完善监管机制,提升监管水平 |
| 5.2.1 健全监管网络体系 |
| 5.2.2 加快监管队伍建设 |
| 5.2.3 提高监管技术水平 |
| 5.3 强化公众参与,推进社会共治 |
| 5.3.1 提高公众参与监督积极性 |
| 5.3.2 强化行业协会引导规范作用 |
| 5.3.3 发挥媒体舆论导向功能 |
| 6 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（5）温州网络订餐食品安全监管研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 导论 |
| 1.1 研究背景、目的和意义 |
| 1.1.1 研究的背景 |
| 1.1.2 研究的目的 |
| 1.1.3 研究的意义 |
| 1.2 国内外研究概况 |
| 1.2.1 国内研究概况 |
| 1.2.2 国外研究概况 |
| 1.2.3 文献述评 |
| 1.3 研究思路及研究方法 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 1.4 研究的创新点 |
| 第二章 网络订餐食品安全监管的相关概念及理论依据 |
| 2.1 相关概念 |
| 2.1.1 网络订餐 |
| 2.1.2 食品安全 |
| 2.1.3 食品安全监管 |
| 2.1.4 网络订餐食品安全监管 |
| 2.2 理论依据 |
| 2.2.1 市场失灵理论 |
| 2.2.2 公共利益理论 |
| 2.2.3 政府规制理论 |
| 第三章 温州网络订餐食品安全监管现状及问题 |
| 3.1 温州网络订餐食品安全监管的现状 |
| 3.1.1 温州网络订餐现状 |
| 3.1.2 温州网络订餐监管机构及监管方式 |
| 3.1.3 温州网络订餐监管抽样方法 |
| 3.1.4 温州网络订餐食品安全监管制度建设 |
| 3.2 温州网络订餐食品安全监管存在的问题 |
| 3.2.1 政府监管部门存在的问题 |
| 3.2.2 网络订餐各个主体存在的问题 |
| 3.2.3 监管依据及手段存在的问题 |
| 第四章 温州网络订餐食品安全监管问题的原因 |
| 4.1 政府监管部门监管困难 |
| 4.1.1 监管力量不足 |
| 4.1.2 监管工作人员相关专业知识及设备不足 |
| 4.2 网络订餐主体自身义务履行不到位 |
| 4.2.1 第三方平台未尽审查义务 |
| 4.2.2 食品经营者主体责任意识不强 |
| 4.3 网络订餐相关法律法规不完善 |
| 4.3.1 消费者维权渠道不畅通 |
| 4.3.2 违法行为查处力度不够 |
| 4.3.3 网络订餐各环节规范操作及法律法规不齐全 |
| 第五章 温州网络订餐食品安全监管的对策 |
| 5.1 加强政府监管部门对网络订餐食品安全的监管 |
| 5.1.1 强化执法力量 |
| 5.1.2 完善执法方式、设备和检测设备 |
| 5.2 落实网络订餐各个主体食品安全责任义务 |
| 5.2.1 加强对入网餐饮单位的食品安全培训 |
| 5.2.2 强化第三方平台监管提醒责任 |
| 5.2.3 落实第三方配送平台的食品安全责任 |
| 5.3 完善温州网络订餐相关法律法规及监管手段 |
| 5.3.1 完善温州网络订餐各环节规范操作办法 |
| 5.3.2 建立更严格的惩罚制度 |
| 5.3.3 完善投诉机制 |
| 5.3.4 推动食安强制险 |
| 5.3.5 推进“阳光厨房” |
| 5.3.6 实现数据互通 |
| 5.3.7 提高入网餐饮单位的入网资质 |
| 5.3.8 形成多方主体共同监督网络订餐食品安全的模式 |
| 参考文献 |
| 附录 温州网络订餐食品安全问卷调查 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（6）K市网络餐饮食品安全监管现状、存在问题及对策研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 一、研究背景与意义 |
| (一) 研究背景 |
| (二) 研究意义 |
| 二、研究综述 |
| (一) 国内相关研究现状 |
| (二) 国外相关研究现状 |
| 三、研究方法 |
| (一) 文献研究法 |
| (二) 访谈法 |
| (三) 问卷调查法 |
| (四) 数据分析法 |
| (五) 归纳总结法 |
| 四、研究内容与技术路线图 |
| (一) 研究内容 |
| (二) 技术路线图 |
| 五、创新与不足 |
| 第一章 基本概念与相关理论 |
| 一、基本概念 |
| (一) 食品安全 |
| (二) 网络餐饮 |
| (三) 网络餐饮食品安全 |
| (四) 网络餐饮食品安全监管 |
| 二、相关理论 |
| (一) 市场失灵理论 |
| (二) 社会治理理论 |
| (三) 企业社会责任理论 |
| 第二章 K市网络餐饮食品安全监管现状分析 |
| 一、K市网络餐饮行业运行现状分析 |
| (一) 网络餐饮行业发展概况 |
| (二) 网络餐饮行业调查情况 |
| 二、K市网络餐饮食品安全监管现状分析 |
| (一) 网络餐饮食品安全监管的机构设置 |
| (二) 网络餐饮食品安全监管的运行机制 |
| (三) 网络餐饮食品安全监管的具体措施 |
| 第三章 K市网络餐饮食品安全监管存在问题及原因分析 |
| 一、K市网络餐饮食品安全监管存在的主要问题 |
| (一) 监管对象难以准确掌握 |
| (二) 平台入驻商家资质乱象 |
| (三) 监管机构监管不到位 |
| (四) 社会监督缺位 |
| 二、K市网络餐饮食品安全监管存在问题原因分析 |
| (一) 监管对象虚拟性、隐蔽性较强 |
| (二) 第三方平台未履行相关职责 |
| (三) 监管队伍“质”“量”薄弱 |
| (四) 社会公众参与度偏低,暂未形成社会共治合力 |
| 第四章 国内外网络餐饮食品安全监管的经验与启示 |
| 一、国内网络餐饮食品安全监管的经验 |
| (一) 北京:推进平台规范化管理,创新食品安全检测技术 |
| (二) 上海:首创共享监管数据,建立食品吹哨人制度 |
| 二、国外网络餐饮食品安全监管的经验 |
| (一) 美国:三把“利剑”保障食品安全 |
| (二) 欧盟:“食品溯源、违法重罚”效果显着 |
| 三、国内外网络餐饮食品安全监管的启示 |
| 第五章 完善K市网络餐饮食品安全监管的对策建议 |
| 一、建立全过程食品安全管理体系 |
| (一) 严格准入许可,落实事前监管 |
| (二) 强化日常检查,保障食品原料质量 |
| (三) 推进“互联网+明厨亮灶”,扩展监管覆盖面 |
| (四) 严控配送风险,提升过程安全 |
| 二、强化网络餐饮第三方平台“类监管”义务 |
| (一) 落实第三方平台主体义务,提升企业社会责任 |
| (二) 推动平台数据共享,实现政企联动监测 |
| (三) 优化平台信用评价体系,营造良好消费环境 |
| 三、提升网络餐饮食品安全监管体系建设 |
| (一) 加强K市网络餐饮食品安全监管力量 |
| (二) 加大K市网络餐饮食品安全监管力度 |
| 四、健全网络餐饮食品安全监管社会共治体系 |
| (一) 调动消费者与内部员工积极性,提升社会公众监督能力 |
| (二) 发挥新闻媒体作用,强化社会舆论监督 |
| (三) 引导建立行业协会,加强商家自律管理 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 后记 |
（7）芜湖市餐饮服务食品安全监管问题及对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景与意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究状况 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.3 研究思路及方法 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 1.4 研究内容及创新点 |
| 1.4.1 研究内容 |
| 1.4.2 创新点 |
| 第2章 相关概念与理论基础 |
| 2.1 相关概念分析 |
| 2.1.1 餐饮服务 |
| 2.1.2 食品安全 |
| 2.1.3 餐饮服务食品安全监管 |
| 2.2 相关理论基础 |
| 2.2.1 信息不对称理论 |
| 2.2.2 政府失灵理论 |
| 第3章 芜湖市餐饮服务食品安全监管的现状与问题 |
| 3.1 芜湖市餐饮服务食品安全监管现状 |
| 3.1.1 芜湖市餐饮服务业的分布状况 |
| 3.1.2 芜湖市餐饮服务食品安全监管情况 |
| 3.2 监管中暴露出来的问题 |
| 3.2.1 监管方式落后 |
| 3.2.2 监管力量不足 |
| 3.2.3 沟通协调机制不畅 |
| 3.2.4 监管职能界限模糊 |
| 3.2.5 安全隐患预测不足 |
| 3.2.6 第三方监管体系缺失 |
| 第4章 现有餐饮服务监管模式下问题的成因分析 |
| 4.1 基层执法网络体系不健全 |
| 4.2 改革后监管职能融合不畅 |
| 4.3 食品安全标准体系不完善 |
| 4.4 改革前后监管理念冲突 |
| 4.5 经营主体缺乏责任意识 |
| 第5章 国内外先进饮食服务食品安全监管经验与借鉴 |
| 5.1 国外部分国家餐饮服务食品安全监管情况 |
| 5.1.1 美国 |
| 5.1.2 新加坡 |
| 5.1.3 德国 |
| 5.2 国内发达地区餐饮服务食品安全监管情况 |
| 5.2.1 上海 |
| 5.2.2 香港 |
| 5.2.3 东莞 |
| 5.3 国内外餐饮服务食品安全监管经验 |
| 5.3.1 健全食品安全监管法律体系 |
| 5.3.2 强化监管科技信息技术支撑 |
| 5.3.3 建立完备的风险评估管控体系 |
| 5.3.4 社会共治推动食品行业良性发展 |
| 第6章 完善芜湖市餐饮服务食品安全监管对策建议 |
| 6.1 积极推进综合监管执法新模式 |
| 6.2 做好食品安全基础建设工作 |
| 6.3 健全餐饮服务食品安全应急处理机制 |
| 6.4 强化餐饮服务单位主体责任意识 |
| 6.5 构建第三方食品安全监管体系 |
| 6.5.1 让消费者积极参与食品安全治理 |
| 6.5.2 明确行业协会职能定位 |
| 6.5.3 发挥社会媒体的监督功能 |
| 第7章 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 |
| 致谢 |
（8）花都区学校卫生监督量化分级管理研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 选题意义 |
| 1.2.1 理论意义 |
| 1.2.2 现实意义 |
| 1.3 国内外研究综述 |
| 1.3.1 国外研究综述 |
| 1.3.2 国内研究综述 |
| 1.3.3 简要述评 |
| 1.4 研究方法和内容 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 研究内容 |
| 1.5 研究思路 |
| 1.6 可能的创新之处 |
| 1.7 本章小结 |
| 第二章 相关概念和理论 |
| 2.1 相关概念 |
| 2.1.1 学校的概念 |
| 2.1.2 卫生监督的概念 |
| 2.1.3 学校卫生监督的概念 |
| 2.1.4 量化分级管理的概念 |
| 2.2 学校卫生监督量化分级管理的内容 |
| 2.2.1 制定学校卫生监督量化分级管理的法规依据 |
| 2.2.2 制定学校卫生监督量化分级管理的评定标准 |
| 2.2.3 实施学校卫生监督量化内容的分级管理 |
| 2.2.4 进行学校卫生监督量化分级的等级公示 |
| 2.2.5 上报学校卫生监督量化分级结果 |
| 2.3 量化分级管理制度的基本原则 |
| 2.3.1 全过程监督原则 |
| 2.3.2 量化评级原则 |
| 2.3.3 动态监督原则 |
| 2.3.4 公开透明原则 |
| 2.3.5 安全第一原则 |
| 2.4 相关理论 |
| 2.4.1 行政监督理论 |
| 2.4.2 公共产品理论 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 花都区学校卫生监督量化分级管理的现状 |
| 3.1 花都区学校卫生监督量化分级管理的现状分析 |
| 3.1.1 制定了学校卫生监督量化分级管理的法律依据 |
| 3.1.2 制定了学校卫生监督量化分级管理的评定标准 |
| 3.1.3 实施学校卫生监督量化的分级管理 |
| 3.1.4 学校卫生监督量化分级管理结果上报给了相关部门并公示 |
| 3.2 本章小结 |
| 第四章 花都区学校卫生监督量化分级管理的问题及原因分析 |
| 4.1 花都区学校卫生监督问卷调查分析 |
| 4.1.1 调查对象和方式 |
| 4.1.2 监督协管员参与花都区学校卫生监督的情况分析 |
| 4.1.3 学校卫生工作人员参与花都区学校卫生监督的情况分析 |
| 4.1.4 三类调研对象对花都区学校卫生监督问题和改进的评价 |
| 4.2 花都区学校卫生监督量化分级管理存在的问题 |
| 4.2.1 监督力量不足,队伍不稳定 |
| 4.2.2 评定体系不科学,实践操作性不强 |
| 4.2.3 信息公示不及时,公众知情度不高 |
| 4.2.4 奖惩机制不健全,参与积极性不高 |
| 4.2.5 反馈机制不明晰,协同配合不好 |
| 4.2.6 设施设备不完善,创新驱动不够 |
| 4.3 花都区学校卫生监督量化分级管理存在问题的原因分析 |
| 4.3.1 思想认识不到位 |
| 4.3.2 人力财力资源短缺 |
| 4.3.3 卫生监督体制机制改革不完善 |
| 4.3.4 法规制度更新滞后 |
| 4.3.5 信息公开不透明 |
| 4.3.6 协同机制未建立 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 国内外卫生监督量化分级管理的经验借鉴 |
| 5.1 不同国家卫生监督量化级管理的经验和启示 |
| 5.1.1 新加坡卫生监督量化分级管理的做法 |
| 5.1.2 美国洛杉矶卫生监督量化分级管理的做法 |
| 5.1.3 国外卫生监督量化分级管理的经验借鉴 |
| 5.2 国内其他城市卫生监督量化分级管理经验和启示 |
| 5.2.1 佛山市高明区学校卫生监督量化分级管理的做法 |
| 5.2.2 辽宁省大连市学校卫生监督量化分级管理的做法 |
| 5.2.3 国内学校卫生监督量化分级管理的经验借鉴 |
| 5.3 本章小结 |
| 第六章 完善花都区学校卫生监督量化分级管理的对策 |
| 6.1 建立健全监督法律法规,完善卫生监督标准 |
| 6.1.1 建立健全法律法规 |
| 6.1.2 完善卫生监督标准 |
| 6.2 加大信息宣传力度,创新监督信息公开 |
| 6.2.1 加大信息宣传力度 |
| 6.2.2 创新监督信息公开 |
| 6.3 完善人员配备,加大监督投入 |
| 6.3.1 完善人员的配备 |
| 6.3.2 加大对学校卫生监督投入 |
| 6.4 改革卫生监督体制,构建部门协调机制 |
| 6.4.1 改革卫生监督体制 |
| 6.4.2 构建部门协调机制 |
| 6.5 建立全过程监督机制 |
| 6.5.1 完善事前监督机制 |
| 6.5.2 监督与服务相结合 |
| 6.5.3 注重事后监督与行政处罚相结合 |
| 6.6 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 附录1 广东省学校卫生管理评价记分表 |
| 附录2 广东省学校卫生监测评价记分表 |
| 附录3 访问提纲（花都区卫生监督所学校卫生监督员） |
| 附录4 关于花都区学校卫生监督量化分级管理的调查问卷（学校卫生工作人员） |
| 附录5 关于花都区学校卫生量化分级管理的调查问卷（卫生监督协管员） |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
| 附件 |
（9）温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| 英文摘要 |
| 1 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 研究意义 |
| 1.2.1 理论意义 |
| 1.2.2 实践意义 |
| 1.3 研究方法与研究视角 |
| 1.3.1 研究方法 |
| 1.3.2 研究视角 |
| 1.4 研究框架与内容 |
| 1.5 主要创新与不足 |
| 1.5.1 创新之处 |
| 1.5.2 不足之处 |
| 2 理论回顾与文献综述 |
| 2.1 相关概念 |
| 2.1.1 食品安全 |
| 2.1.2 餐饮服务单位 |
| 2.1.3 量化分级监管 |
| 2.2 相关理论 |
| 2.2.1 信息不对称理论 |
| 2.2.2 政府规制理论 |
| 2.2.3 公共治理理论 |
| 2.3 国外文献综述 |
| 2.3.1 关于食品安全的政府规制 |
| 2.3.2 关于食品安全的控制体系 |
| 2.3.3 关于食品安全的合作监管 |
| 2.4 国内文献综述 |
| 2.4.1 关于食品安全量化分级监管制度 |
| 2.4.2 关于食品安全量化分级监管的政府作用 |
| 2.4.3 关于食品安全量化分级监管的参与 |
| 2.4.4 关于食品安全量化分级监管的问题和对策 |
| 3 温州市L区餐饮业食品安全及量化分级监管现状 |
| 3.1 温州市L区餐饮业基本概况 |
| 3.2 温州市L区餐饮业食品安全概况 |
| 3.3 温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管历程 |
| 3.3.1 2002 -2014 年的量化分级监管情况 |
| 3.3.2 2014 -2017 年的量化分级监管情况 |
| 3.4 温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管现状 |
| 4 当前温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管的主要困境及原因 |
| 4.1 温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管存在的主要困境 |
| 4.1.1 量化分级监管制度的实际操作性差 |
| 4.1.2 量化分级监管制度缺乏年度综合分析和系统研究 |
| 4.1.3 监管主体单一、监管力量薄弱 |
| 4.1.4 监管人员素质参差不齐,制约监管效率 |
| 4.1.5 监管对象缺乏责任意识,影响监管的持续性 |
| 4.2 造成温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管困境的主要原因 |
| 4.2.1 量化分级评定标准不够完善 |
| 4.2.2 量化分级评定与日常执法衔接不顺,存在脱节现象 |
| 4.2.3 财政经费投入不够,配套设施不到位 |
| 4.2.4 行业自律机制不健全,社会监督力量薄弱 |
| 5 国内外食品安全量化分级监管的典型做法与成功经验 |
| 5.1 发达国家食品安全量化分级监管的典型做法与经验 |
| 5.1.1 美国食品安全量化分级监管做法 |
| 5.1.2 英国食品安全量化分级监管做法 |
| 5.2 国内食品安全量化分级监管的典型做法与经验 |
| 5.2.1 北京市食品安全量化分级监管做法 |
| 5.2.2 上海市食品安全量化分级监管做法 |
| 5.2.3 深圳市食品安全量化分级监管做法 |
| 5.3 国内外经验及启示 |
| 6 完善温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管的对策建议 |
| 6.1 完善餐饮业食品安全量化分级监管制度 |
| 6.1.1 增强餐饮业食品安全量化分级评分表的可操作性 |
| 6.1.2 定期修订评分表,增强灵活性 |
| 6.1.3 完善信息公开制度 |
| 6.2 构建餐饮业食品安全量化分级监管长效机制 |
| 6.2.1 完善法律法规,将量化分级评定纳入其中 |
| 6.2.2 加强量化分级监管与执法行动的结合 |
| 6.2.3 将量化分级监管与“明厨亮灶”等工程有机结合 |
| 6.2.4 加强第三方监督治理 |
| 6.2.5 建立餐饮业经营户诚信档案 |
| 6.3 提升政府食品安全监管治理能力 |
| 6.3.1 提高监管人员业务水平 |
| 6.3.2 提升技术支撑能力 |
| 7 结论和研究展望 |
| 7.1 结论 |
| 7.2 研究展望 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（10）乐清市中小微餐饮业食品安全监管研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 导论 |
| 1.1 研究背景和意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 国内研究现状 |
| 1.2.2 国外研究现状 |
| 1.3 研究方法和思路 |
| 1.3.1 研究方法 |
| 1.3.2 研究思路 |
| 1.4 研究内容和创新点 |
| 1.4.1 主要内容 |
| 1.4.2 创新点 |
| 2 主要概念和理论基础 |
| 2.1 主要概念 |
| 2.1.1 中小微餐饮单位 |
| 2.1.2 食品安全 |
| 2.1.3 安全监管 |
| 2.2 理论基础 |
| 2.2.1 责任政府理论 |
| 2.2.2 协同治理理论 |
| 2.2.3 回应性监管理论 |
| 3 乐清市中小微餐饮业现状及其监管举措 |
| 3.1 中小微餐饮业的现状分析 |
| 3.1.1 餐饮服务行业及中小微餐饮业概况 |
| 3.1.2 中小微餐饮业存在的食品安全问题 |
| 3.2 中小微餐饮食品安全监管现状与成效 |
| 3.2.1 中小微餐饮食品安全监管的职责划分及机构设置 |
| 3.2.2 中小微餐饮食品安全监管的举措 |
| 3.2.3 现有监管举措下取得的成绩 |
| 4 乐清市中小微餐饮业食品安全监管中存在的问题及原因分析 |
| 4.1 中小微餐饮业食品安全监管中存在的问题 |
| 4.1.1 监管未能全面覆盖 |
| 4.1.2 执法难落实到位 |
| 4.1.3 监管运转尚不流畅 |
| 4.1.4 基层执法力量严重不足 |
| 4.2 造成中小微餐饮业食品安全监管难题的原因 |
| 4.2.1 中小微餐饮业自身的特性 |
| 4.2.2 现行法律法规不完善 |
| 4.2.3 机构融合过渡期影响监管工作落实 |
| 4.2.4 宣传培训工作滞后 |
| 4.2.5 社会监督力量不足 |
| 5 加强乐清市中小微餐饮业食品安全监管的对策 |
| 5.1 明确市政府主导作用和多单位联合机制 |
| 5.1.1 明确乐清市人民政府的核心地位 |
| 5.1.2 整合餐饮监管力量,落实部门监管责任 |
| 5.1.3 乡镇街道有机融合 |
| 5.2 充分发挥市场监管局的主体监管作用 |
| 5.2.1 优化准入机制,严格事后监管 |
| 5.2.2 打造执法平台,建立电子档案 |
| 5.2.3 搭建对接桥梁,加强业务指导 |
| 5.2.4 探索新型监管手段 |
| 5.3 调动第三方机构的协同作用 |
| 5.3.1 加强食品检测工作 |
| 5.3.2 制定专业培训制度 |
| 5.4 加强监管队伍建设,培养专业监管人才 |
| 5.4.1 增加人员配备 |
| 5.4.2 提升队伍凝聚力 |
| 5.4.3 开展业务培训 |
| 5.5 营造良好的社会氛围 |
| 5.5.1 构建和谐的舆论风气 |
| 5.5.2 引导群众参与监督 |
| 5.5.3 打造中小微餐饮食品安全信用体系 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 附录1 访谈提纲 |
| 附录2 访谈记录表 |
| 致谢 |
四、在餐饮单位开展危害分析的做法（论文参考文献）
- [1]餐饮行业地方政府智慧监管的优化研究 ——以苍南县为例[D]. 章温慧. 上海师范大学, 2021
- [2]苍南县网络餐饮食品安全政府监管问题及对策研究[D]. 杨平胜. 四川师范大学, 2020(04)
- [3]四川省青神县餐饮行业食品安全监管中存在的问题及对策研究[D]. 李海嘉. 四川师范大学, 2020(04)
- [4]文成县小餐饮食品安全监管问题及对策研究[D]. 孙颖颖. 四川师范大学, 2021(04)
- [5]温州网络订餐食品安全监管研究[D]. 杨婷婷. 西北农林科技大学, 2020(04)
- [6]K市网络餐饮食品安全监管现状、存在问题及对策研究[D]. 殷睿鹃. 苏州大学, 2020(03)
- [7]芜湖市餐饮服务食品安全监管问题及对策研究[D]. 余洁. 安徽工程大学, 2020(05)
- [8]花都区学校卫生监督量化分级管理研究[D]. 杨梦琼. 华南理工大学, 2020(02)
- [9]温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管研究[D]. 孙何. 江西师范大学, 2020(11)
- [10]乐清市中小微餐饮业食品安全监管研究[D]. 叶轲. 浙江中医药大学, 2020(02)